cover van 'Rich Harris | Root & leaf'

Root & leaf

big, bold vegetarian food 

Wortel en blad: In dit boeiende kookboek staan ze centraal als Rich Harris de vele manieren om ze klaar te maken verkent. Inmaken, roken en fermenteren komen, naast het meer traditionele roosteren en smoren, aan de orde. Als chef-kok en toegewijde carnivoor is Harris' gebruik van groenten gericht op smaak en dan met name het naar voren brengen van de natuurlijke smaak en het spelen met complementaire texturen en eigenschappen. Zijn creatieve en heerlijke recepten, onder andere Miso Glazed Pumpkin, Gnocchi met Caponata en Burrata Cream en Celeriac Rice Pudding met Bramble Compote, brengen de groenten in hun volle glorie als hoofdgerecht of als bijgerecht op uw bord!

Hardback
208 p. Kl. Ills.

nr. 18853     Van € 24,99   voor € 14,50

Bestel