cover van 'Ginette Mathiot | Tarte tatin'

Tarte tatin

de beste recepten van de Franse patissier 

De Franšaise Ginette Mathiot (1907-1998) schreef tientallen kookboeken, die gekenmerkt werden door traditionele, eenvoudige recepten. In dit boek, dat "de beste recepten van de Franse patissier" bevat, is dat niet anders. De lakmoesproef voor de thuiskok, het vervaardigen van een geslaagde tarte tatin (de welbekende omgekeerde, druipende appeltaart) laat Mathiot overkomen als een peuleschil. Verder met overheerlijkheden als een macaronsouffle, een ananasflan en een engelencake. (NRC, Sebastiaan Kort juni 2017)

Hardback
335 p. kl. ills.

nr. 16270     Van € 20,00   voor € 10,00

Bestel